Czyściec lekarski (Stachys officinalis), zwany też bukwicą zwyczajną, to znana od wieków roślina ceniona za swoje właściwości fitoterapeutyczne. W staropolskiej kuchni był stosowany jako przyprawa.
Czyściec lekarski jest bogatym źródłem różnorodnych związków biologicznie czynnych, wśród których możemy wyróżnić: irydoidy (działanie przeciwzapalnie), betainy, fenolokwasy, garbniki, związki goryczowe, cholinę, olejki eteryczne, depsydy, oligosacharydy oraz śladowe ilości prowitaminy A i witaminy C
